.png){kind=logo}
«Все остальное – это просто еда. А шоколад – это шоколад…
П.С.Кэтлинг.
Шоколад занимает умы человечества, пожалуй, с первого момента, когда его догадались употребить в пищу. Его таинственные свойства стали причиной легенд, которые повествуют о божественном происхождении дерева какао, причем не только у индейцев, но и у европейцев, утверждающих, что первое какао росло в раю.
Шоколад – это не только черные плитки, красиво завернутые в фольгу или оберточную бумагу. Это еще и целый ряд продуктов, без которых невозможно представить современную жизнь, особенно жизнь человека, который неравно
душен к сладкому. Ежедневно шоколадом лакомится около 15% женщин и чуть ли не в половину меньше мужчин. Ежегодное употребление, в среднем перерасчете на человека, в странах Европы составляет от пяти до десяти килограммов шоколада.
Первая плитка черного шоколада была изготовлена в начале 18 века, в то время как молочный шоколад появился только в середине столетия. Конфеты из шоколада стали появляться с развитием кондитерских империй «Nestle», «Cadbury», а затем и «Hershey». Здесь приветствовались всяческие новшества, в результате чего начал массово производиться шоколад с начинкой, многочисленные шоколадные конфеты и жидкая глазурь.
Когда-то шоколад был напитком героев эпохи великих открытий. Потом он превратился в забаву изнеженных и прелестных аристократок. Прошли столетия, и плитка шоколада вновь стала спутником солдат удачи. Шоколад неизменно входил в аварийный запас летчиков и моряков, был непременной частью рациона путешественников. Легкий, вкусный, сытный, тонизирующий, он утолял голод и прогонял усталость и печаль.
Медики единодушны – шоколад, а точнее, входящие в его состав вещества, позволяют справиться с депрессией и снять эмоциональное напряжение. Да еще из всех сладостей именно шоколад больше всего подходит тем, кто тревожится за свою фигуру. Все это сделало шоколад невероятно популярным и чуточку волшебным. Даже традиция дарить любимым шоколадные конфеты существует не спроста. Считается, что среди входящих в состав шоколада веществ, содержатся и такие, которые играют роль половых стимуляторов. Да что и говорить, если недавние исследования показали, что во время таяния шоколада во рту наш мозг и сердце получают гораздо большую стимуляцию, чем от страстных поцелуев. Может быть именно поэтому, перед тем, как посетить свои гаремы, цари майя выпивали по 5-7 чашек горячего шоколада!
Европейские кардиологи утверждают, что шоколад благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, предохраняя ее от атеросклероза. Это объясняется тем, что в шоколаде присутствует так называемый витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты), снижающий уровень холестерина в крови и уменьшающий вероятность развития инфарктов и инсультов.
Кроме того, в шоколаде присутствуют флавоноиды, которые инактивируют свободные радикалы, являющиеся главной причиной старения клеток. Было доказано, что по своим «защитным» качествам шоколад превосходит даже зеленые яблоки, красное вино и зеленый чай – продукты, которые уже давно считались лучшими пищевыми антиоксидантами. К тому же, в одной плитке шоколада содержится калия, кальция, минеральных веществ и витаминов (в основном В1, В12 и РР) больше, чем в одном зеленом яблоке. А в черном шоколаде, кроме этого, содержится еще и большое количество железа. За счет некоторых ингредиентов шоколад обладает значительным психоактивным действием. Именно поэтому при потреблении большого количества этого продукта у нас резко поднимается настроение.
Вспомните сами, сколько раз вы прибегали к этому нехитрому способу борьбы с депрессией. Исследования доказывают, что около 18% американок «лечатся» от стресса с помощью шоколада. Их выбор не случаен: дело в том, что шоколад стимулирует синтез эндорфина – знаменитого «гормона счастья», который придает нам ощущение наслаждения и удовольствия. Кроме этого, даже небольшие количества этого лакомства усиливают образование серотонина, недостаток которого приводит к депрессиям и снижению жизненного тонуса. Также, в шоколаде присутствуют небольшие дозы кофеина и теобромина, которые относятся к психостимуляторам.
Так что, не удивляйтесь, если съеденная плитка шоколада вводит вас в состояние эйфории, ведь это вполне естественно. Да и что может быть лучше, чем съесть любимое лакомство, зная, что оно не только вкусное, но и чрезвычайно полезное!
И ПУСТЬ У ВАС «ВСЕ БУДЕТ В ШОКОЛАДЕ»!
